Miếng chả tôm tươi ngon, mềm mịn được tạo hình như những con đuông trong ngọn dừa tạo nên tên gọi độc đáo cho món bún suông, chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn khi lần đầu thưởng thức.
Rau mùi hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Xà lách rửa sạch, cắt làm đôi nếu xà lách dài.
Húng quế rửa sạch. Bóc bỏ vỏ tôm đất, rút chỉ đen, ngâm tôm vào âu nước muối pha loãng, ngâm khoảng 15 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để tôm lên rổ cho thật ráo nước.
Xương heo rửa sạch, đun nồi nước sôi cho xương vào luộc khoảng 3 phút, sau đó đem rửa lại với nước lạnh cho thật sạch. Cho xương vào nồi, thêm tôm khô, củ cải trắng, đun sôi, thỉnh thoảng vớt bỏ bọt cho nước dùng được trong. Đun khoảng 2 tiếng.
Cho tôm, 1/2 số tỏi băm, hành tím băm vào máy xay, xay thật mịn. Nếu không có máy có thể băm nhuyễn tôm và trộn lẫn với tỏi, hành tím băm.
Cho tôm vào âu sạch, thêm tiêu, 1 muỗng cà phê dầu điều, 1 muỗng cà phê muối,1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột năng, trộn đều, dùng muỗng quết nhiều lần để tôm được dai. Dùng màng thực phẩm bọc kín cho vào tủ đông khoảng 2 tiếng.
Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi luộc chín.
Để thịt nguội, cắt lát vừa ăn, xếp thịt ra đĩa.
Phần tôm sau khi ướp, lấy ra dùng muỗng quết nhuyễn một lần nữa để tôm được dai. Cho tôm vào túi bóp kem hoặc túi nylon sạch, cắt đầu bao.
Nồi nước dùng sau khi xương mềm, lọc lại lấy phần nước hầm. Dùng nồi nhỏ khác, thêm 1/2 muỗng cà phê dầu điều cho đẹp, phi tỏi băm còn lại thơm, đổ phần nước dùng đã lọc vào.
Khi nồi nước dùng sôi, dùng tay nặn phần tôm vào nồi nước dùng, phần chả tôm dài hay ngắn tùy theo sở thích, làm cho hết phần tôm. Tiếp tục đun khoảng 5-10 phút, đến khi phần tôm chín, nổi lên bề mặt, nêm nếm lại tùy theo sở thích.
Khi dùng, xếp bún vào tô, thêm ít lát thịt ba chỉ.
Chan nước dùng và cho phần chả tôm vào, rắc hành lá, rau mùi lên bề mặt và cuối cùng là hành phi. Trộn đều lên dùng nóng. Dùng kèm với giá, xà lách, ớt, chanh, húng quế.
Miếng chả tôm tươi ngon, mềm mịn được tạo hình như những con đuông trong ngọn dừa tạo nên tên gọi độc đáo cho món bún suông, chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn khi lần đầu thưởng thức.
Rau mùi hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Xà lách rửa sạch, cắt làm đôi nếu xà lách dài.
Húng quế rửa sạch. Bóc bỏ vỏ tôm đất, rút chỉ đen, ngâm tôm vào âu nước muối pha loãng, ngâm khoảng 15 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để tôm lên rổ cho thật ráo nước.
Xương heo rửa sạch, đun nồi nước sôi cho xương vào luộc khoảng 3 phút, sau đó đem rửa lại với nước lạnh cho thật sạch. Cho xương vào nồi, thêm tôm khô, củ cải trắng, đun sôi, thỉnh thoảng vớt bỏ bọt cho nước dùng được trong. Đun khoảng 2 tiếng.
Cho tôm, 1/2 số tỏi băm, hành tím băm vào máy xay, xay thật mịn. Nếu không có máy có thể băm nhuyễn tôm và trộn lẫn với tỏi, hành tím băm.
Cho tôm vào âu sạch, thêm tiêu, 1 muỗng cà phê dầu điều, 1 muỗng cà phê muối,1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột năng, trộn đều, dùng muỗng quết nhiều lần để tôm được dai. Dùng màng thực phẩm bọc kín cho vào tủ đông khoảng 2 tiếng.
Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi luộc chín.
Để thịt nguội, cắt lát vừa ăn, xếp thịt ra đĩa.
Phần tôm sau khi ướp, lấy ra dùng muỗng quết nhuyễn một lần nữa để tôm được dai. Cho tôm vào túi bóp kem hoặc túi nylon sạch, cắt đầu bao.
Nồi nước dùng sau khi xương mềm, lọc lại lấy phần nước hầm. Dùng nồi nhỏ khác, thêm 1/2 muỗng cà phê dầu điều cho đẹp, phi tỏi băm còn lại thơm, đổ phần nước dùng đã lọc vào.
Khi nồi nước dùng sôi, dùng tay nặn phần tôm vào nồi nước dùng, phần chả tôm dài hay ngắn tùy theo sở thích, làm cho hết phần tôm. Tiếp tục đun khoảng 5-10 phút, đến khi phần tôm chín, nổi lên bề mặt, nêm nếm lại tùy theo sở thích.
Khi dùng, xếp bún vào tô, thêm ít lát thịt ba chỉ.
Chan nước dùng và cho phần chả tôm vào, rắc hành lá, rau mùi lên bề mặt và cuối cùng là hành phi. Trộn đều lên dùng nóng. Dùng kèm với giá, xà lách, ớt, chanh, húng quế.
also enlarges one of your eyes (at random) funny 140 Likes 17 Comments Ali Moss Bart Bicknell I enjoy Ena Pericas Eisha Arora Gosain Bisma Farooq BiG tAsTe. YeAhHh So TaStEfUl Mark Grisham ...
Basswood - Beginner's Premium Carving Blocks Kit - Best Wood Carving Kit for Kids - Preferred Soft Wood Block Sizes Included - Made in The USA Arts-Crafts-Sewing Previous Next Get It On BestProducts Features: QUALITY AMERICAN MADE BLOCKS FOR ACCURATE WOODWORKING: Get your hands on a premium quality whittling set and make your woodcarving project an effortless, precise task! Unlike balsa wood kits, our basswood for carving kit is manufactured of soft, creamy BASS WOOD. Thi...
Virgo Aug 23 − Sep 22 Alias: Alias: The Virgin April 20 (20/04) daily virgo horoscope: summary virgo daily Star 9/10 Dont be concerned with what youre abandoning or releasing where an aspect of your inner self is concerned. Questioning and assessing how or why a certain attitude or belief got formed in the past that holds no relevance today is whats needed for you to free yourself from whats outdated. What mattered once might not matter anymore but that, as youll see, is a positive development. Read more... summary virgo tomorrow Star 9/10 We all experience knocks to our confidence but how long we allow these to last is entirely up to us and you could be at risk of perpetuating a lack of confidence that had its day a long time ago. Reflecting on the past and focusing on a previou...
Comments
Post a Comment